コクのあるタマゴ
酒井フーズでパッケージされるタマゴは、兄弟会社である酒井養鶏場から購入しております。養鶏場では、現在業界で主流である白色レグホーン鶏も飼育していますが、その他に幻の地鶏である会津地鶏や昔懐かしい黒鶏も飼育されています。このような特殊な鶏は生産効率が悪いため、一般の養鶏場では敬遠されています。しかし、効率が悪いからこそ、上下の写真のようなコクのある濃厚な卵黄を持つタマゴを産むのです。
黄味を箸でつまんでも濃厚なため簡単に落ちません。これらのタマゴは、プロのケーキ職人にも人気です。